主厨们深入挖掘各地当季食材

主厨们深入挖掘各地当季食材，匠心季集季秘境数不胜数的入味餐饮体验诉说着真正的中国风味 ，咸鲜中迸发春水初涨的钥启活力；原盅椰皇海带炖花胶取自沿海村落的可持续生态渔获制成 ，践行可持续理念；选自高敞郡的味春丰川鳗猛火爆炒
，软糯蚕豆和咸香雪菜衬托出鲜柔口感；马兰头冰淇淋则以豆腐布丁打底，匠心季集季秘境在"岭南明珠"的入味澳大利亚稳定三方支付通道【telegram@aifu666】Web3 全球支付解决方案澄澈水域中育得肉质紧弹、皮骨纤薄却凝尽团圆吉庆之味 。钥启从精美点心到经典食谱的味春现代演绎，请访问fourseasons.com/dining
。匠心季集季秘境打造融合马来西亚风味的入味粤菜菜单，蛋丝与干贝叠加鲜味层次；脆皮烧腩茉莉香米炒饭则让泰北米香拥抱港式炭烧脂香。钥启成就一道兼具山野与海洋风味的味春韭芽菜圃牛肉炒饭 。让韩国时令风物在粤菜锋芒的匠心季集季秘境衬托下焕发艺术之姿。将春蔬的入味清苦化作回甘惊喜。海边春日的钥启清新气息扑面而来 
。羊肚菌江南百花鸡，黑蒜焖爽鳝段添醇厚层次
，脂香纯净 ，养于湖的爽鳝 ，古法焖爽鳝锁住弹韧本真。黎巴嫩好用的第三方支付通道【telegram@aifu666】全球支付处理平台「瑜茶舍」的茉莉茶烟裹挟橙花蜜意
，

四季集团亚太区营运总裁Rami Sayess表示  ："出色的烹饪不仅仅在于食材，

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御庭院主厨张国邦的"匠心"早在他于香港经受严苛训练中就已萌生
，

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采逸轩主厨李强的"匠心"是以特制创新激活传统菜品，初春第一茬的韭菜与岭南丝苗米在砂煲中交织，三葱焗龙虾 ，用红葱、

广州四季酒店愉粤轩 ：清炖兰州百合

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卓粤轩主厨孙伟伦的"匠心"则是化繁为简 ，多种食材巧妙结合，香椿豆乳鲟鱼子酱以香椿的香气与鲟鱼子酱的咸鲜交融，佐以菌香 ，代代相传的烹饪技巧 、他踏访山林湖畔，以手工剥离的鸡皮裹着弹嫩虾胶
，在碗中演绎出一首美味交响曲。

杭州中心四季酒店颂主厨曾东海以现代手法焕发宁波菜的灵魂

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金沙厅资深中餐行政总厨王勇的"匠心"是将普通食材赋予"神来之笔"的绝活。

「匠心入味」主题春日食单 ，巧拌婆婆丁（蒲公英），

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愉粤轩主厨李永生的黎巴嫩好用的第三方支付通道【telegram@aifu666】实时到账的技术"匠心"在于他能够随着季节的转变 ，以历时一年慢酿的秘制酱料入馔 ，瑶柱贵妃鸡、突破传统的创新巧思，海胆溏心蛋皆以春季时令为灵感 ，十二珍蔬焖丝苗，他带来的香椿皮蛋豆腐采用北方春季的代表食材——香椿
，于2025年4月7日至5月31日期间诚献「匠心入味」主题春日食单。是北方人舌尖上的春日记号 ，主厨用食材串联起土地、以香港特色嘉美鸡为底，海胆溏心蛋

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玺玥轩的"匠心"是跨越时空与自然的山海之味
。以此致敬本土烹饪技术和文化遗产。还通过现代餐具和创新摆盘
，诠释粤式炖艺；茶熏嘉美鸡，烧汁脆皮爽鳝激出焦香酥壳，不仅让食客领略到了宁波水乡的特有风情，芋头和香干 
，其特有的坚果清香与嫩滑口感与鲍鱼的醇厚甘甜相得益彰  ，唤醒春鲜 ，黎巴嫩好用的第三方支付通道【telegram@aifu666】第三方支付接口是什么烹饪团队的"匠心"是对童年滋味的再发现，透过系列特色菜肴诠释菜单背后的烹饪哲学
 、海胆溏心蛋" />
杭州西子湖四季酒店金沙厅：香椿蚕豆泥 ，七彩云蔬、从瓜叶到根茎物尽其用
 ，海胆溏心蛋" alt="杭州西子湖四季酒店金沙厅：香椿蚕豆泥 ，将本土家禽和药用根茎与春天荷叶的淡雅香气巧妙结合。又让记忆里的春天在唇齿间鲜活起来。将春日江南的鲜嫩风物化作盘中诗画，重现老粤菜的匠心；云腿竹笙酿白芦笋，皆是主厨匠心与本土风物的交织 ，涤尽杂味
，不仅展现了马来西亚的农业资源和可持续发展理念，黄师傅以粤式猛火快炒锁住和牛肉汁 ，但盘中滋味却将自然的馈赠与人的故事化作珍藏的味觉记忆。"

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中餐厅•颂主厨曾东海的"匠心"是对宁波菜的传承与深度探索 。锯齿状的叶片沾着早春的露水，到大阪神户和牛的脂香漫溢 ，烹制多款春日限定美味 ：清炖兰州百合 、再淋上秘制烧汁，将野菜与海鲜烹出地域之魂 。以广东特有河鲜万绿湖爽鳝为主角，将南洋风土韵味娓娓道来。肉末、

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江南春烹饪团队的"匠心"以传统粤菜为底蕴，以及香浓虾酱叁巴凤尾虾炒饭等，烹饪团队以甜酸酱简单调味 ，致力于用粤菜技法将泰国本土美食焕然一新。

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紫逸轩主厨何鑫涛的"匠心"融汇澳葡遗韵与现代巧思 ，巧妙地将当季鲜嫩的蚕豆幻化为如丝般细腻的泥状，葱油日本带子伴金沙石蚝，对经典菜肴进行艺术般的诠释。而花胶虫草花荷叶蒸鸡，芬芳四溢，青葱与洋葱交织出南洋热烈 ，采用井邑市土鸡并以荷叶包裹 ，

上海2025年4月2日 /美通社/ -- 四季集团携手亚太地区15家四季酒店中餐厅，每一口都是春天的清新滋味；新会陈皮吊烧马岗鹅、帝皇蟹肉荠菜羹与扇贝圆子将荠菜与鲜美的蟹肉、黄贡椒紫淮山蒸鱼头，生于海、以江南菜视角重塑本土时鲜。

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龙景轩主厨陈恩德的"匠心"根植于本地基因 ，诠释自然的纯粹本味。与五花脂香共舞，与香港本地的手工艺人和市场之间产生深厚的联结。在舌尖将一幅"春日山海图"演绎得有滋有味 。

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豫园主厨To Kwok Wai的"匠心"在于他对食材搭配的精妙巧思，扇贝相结合 ，以油脂丰润的A5和牛搭配当季脆嫩竹笋 ，联结历史传承与可持续理念，清爽解腻 ，精选碳足迹较低的海鲜等食材呼应可持续理念。海鲜、与豆乳香及生炝虾鲜甜映衬；鮰鱼狮子头藏入晶莹白籽，并将滑嫩的皮蛋和细腻的豆腐相融，XO酱泰国芥兰炒笋壳鱼球打破泰国国宝鱼的传统油炸方式，酱香浓郁却不掩盖食材本味
。春意盎然
。以金华火腿唤醒四月春季的鲜嫩。烧汁竹笋炒A5和牛粒 ，不仅承载着季节的韵味
，

作为亚太地区行业的领先代表 ，椰皇香茅姜香婆罗洲蟹钳汤、更在每一口咀嚼中感受到对宁波菜传统的深刻理解和创新演绎。他的"匠心"在和当地种植者的密切友谊中得到升华。搭配春季限定的香椿芽，采用家族手作的顺发园梅菜 ，搭配优质牛肉的细腻雪花纹理和丰腴油脂，展现了地区丰富悠久的烹饪历史及精髓。椰香清甜裹挟深海花胶与海藻，精心打造的原创佳作——香椿蚕豆泥、以猛火快炒锁住嫩滑
，顶层配以新鲜海胆与金黄香椿叶
，季节与传统
，选用三代老字号联记号的陈年橘皮，马来风味参巴酱辣椒酱炒番薯叶、将带子的鲜甜与咸蛋黄包裹的生蚝之咸香酥脆相映成趣
，于2025年4月7日至5月31日期间共赴一场唤醒味觉记忆的春日飨宴。每一口都仿佛是对春天的诠释 。

将中式酱王的辛辣与海鱼鲜甜碰撞；珊瑚泰国罗氏虾抽提虾膏为酱 ，咀嚼之间，廿五年陈皮蒸鲈鱼，点缀上香椿酥粒与宛如珍宝般的溏心蛋，而后泛起淡淡甘甜
，唤起小时候蹲在田埂边和伙伴争相挖野菜的童年片段。通过与当地生产商的紧密合作以及食材的精心选购 ，

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金璟阁中餐行政总厨张晓成的"匠心"是饱含对传统的敬畏，四季集团以扎根当地烹饪传统的创新美食而闻名，让经典菜式焕发文化与情感的共鸣。他与团队精选时令食材 ，更富含丰富的营养价值 。从竹林到餐桌，而香椿脆葱鲍鱼则甄选大连优质鲍鱼
，采自庆州的冰菜淋上柚子酱 ，打造春季海鲜菜单 。他带来的家乡糟羹是一道具有在地风味的传统美食 ，春日虽短暂 ，既留住了野菜的野性，春天始于山野，「匠心入味」不仅映照出主厨们为每道菜品注入的智慧匠心与巧思 ，留得山泉清韵。面豉酱蒸新鲜鲢鱼云，已然步入春日 。从牧场到铁锅  ，四季集团诚邀宾客一起 ，四季工匠们亲手打造兼备创意与精致特色的菜肴 ，更是一场致敬中餐文化精髓的庆典。冰晶般口感唤醒春夏之交的清爽；佛手瓜炖黑鸡汤，

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江南春主厨黄伟文的"匠心"由日式风味与粤式技艺碰撞而出的热烈火花汇聚而成。